Okregowa Spóldzielnia Mleczarska w Sokolowie Podlaskim to firma z blisko 60-letnia tradycja i paleta prestizowych nagród, które w ostatnich latach otrzymala za swietna jakosc wyrobów i odwaznie przeprowadzony proces modernizacji i unowoczesniania produkcji.
O klasie produkowanego tu nabialu swiadczy przede wszystkim znak jakosci Q, przyznany przez Centrum Badan i Certyfikacji w Warszawie. Poszczególne wyroby mleczarskie z Sokolowa byly wielokrotnie nagradzane prestizowymi tytulami i znakami branzowymi. Zauwazona zostala tez sama firma, która przez ostatnie lata zmienila park maszynowy, linie produkcyjne i w pelni spelnia wymogi unijne! Niedawno OSM w Sokolowie Podlaskim zostala wyrózniona tytulem Mazowiecka Firma Roku 2003.
– Konkurencja w sektorze przetwórstwa mleka jest ogromna. Malej spóldzielni, jak nasza, trudno konkurowac z wielkimi koncernami, totez staramy sie wpasowac w nisze rynkowe, odpowiadajac na zmieniajace sie gusty smakowe klientów – mówi prezes OSM w Sokolowie, Slawomir Hardej.
Podstawowa dewiza OSM w Sokolowie Podlaskim jest produkowanie zdrowej zywnosci, bez konserwantów i ulepszaczy, które nie sa przeciez obojetne dla naszego organizmu. Wyroby sokolowskiej mleczarni poznac mozna po ekologicznych, przyjaznych srodowisku i zdrowiu konsumenta opakowaniach.
– Nie zrezygnujemy z tego kierunku, choc sprzedaz i dystrybucja takich wyrobów jest zadaniem trudniejszym i zwiazanym z wiekszym ryzykiem. Nasza smietana, twarogi, kefiry – maja krótkie terminy przydatnosci do spozycia. Wielu handlowców kreci z tego powodu nosami. Jednak ci, którzy chca oferowac klientom dobry, zdrowy towar, sla do nas zamówienia – podkresla Sl. Hardej.
Sokolowska mleczarnia specjalizuje sie w produkcji serów twarogowych, twarozków, serka ziarnistego i masla. Produkuje tez tzw. galanterie mleczna, czyli mleko spozywcze, kefir, smietanke i smietany ukwaszone, jogurty owocowe oraz maslanki o róznych smakach.
– Nie narzekamy na problemy ze zbytem. Nasze produkty ciesza sie uznaniem w kraju. Od lat wspólpracujemy z duzymi sieciami handlowymi. Uzyskujac dobre ceny od sprawdzonych, wiarygodnych kontrahentów krajowych, nawet nie planowalismy wejscia na rynki zachodnie, choc spelniamy wszelkie wymagania Dyrektywy Rady Unii Europejskiej. Rynki zachodnie testujemy ostroznie. Nic na sile – mówi prezes OSM Sokolów Podlaski.
OSM produkuje na lokalny, krajowy rynek. To zrozumiale i logiczne przy krótkich terminach przydatnosci do spozycia. Szczególnym uznaniem klientów ciesza sie: bialy twaróg i sery niedojrzewajace.
– Staramy sie wychodzic naprzeciw potrzebom róznych grup klientów. Ostatnio zwiekszyl sie popyt na wysokotluszczowa smietane i sery, gdyz przybywa zwolenników diety optymalnej, okreslanej jako dieta Kwasniewskiego. Ponadto rynek lubi nowosci. Przygotowujemy produkcje masla oselkowego o jednakowej gramaturze. Na rynek warszawski produkujemy smietane w szklanych butelkach. Nasi technolodzy nie próznuja. Nieustannie pracuja nad przygotowaniem nabialowych nowosci – zapewnia Sl. Hardej.
Opuszczamy gustownie urzadzony gabinet prezesa. Ubieramy sie w biale fartuchy, czapki, ochronne obuwie. Starannie myjemy rece w bezdotykowych umywalkach. Na halach produkcyjnych unosi sie slodki zapach laktozy. Przypominaja sie lata spedzone u babci i zapach swiezo odwarzonego twarogu. Idziemy przez hale wolniutko, bo na posadzce ze wzgledu na higiene pienia sie jakies emulsje. Wszystkie sciany sa w kafelkach. Elegancji wnetrzom dodaje szlachetna stal nowych linii produkcyjnych.
– Od kilku lat intensywnie inwestujemy. Nie mielismy wyboru. Trzeba gonic swiat… Udalo nam sie trzy razy skorzystac z pomocy SAPARD-u. W sumie umowy podpisane z Agencja Restrukturyzacji Rolnictwa opiewaly na 3 mln zlotych. Za te pieniadze OSM kupila m.in. nowa linie do produkcji twarogu. Jej uruchomienie zwiekszylo moce produkcyjne
o 40 proc. – mówi z zaangazowaniem Sl. Hardej.
OSM zwieksza wielkosc produkcji, w tym roku skupila o 2 mln litrów mleka wiecej, korzystajac z tego, ze popyt na nabial w Polsce rosnie. Ludzie zmieniaja swoje przyzwyczajenia zywieniowe, ale tez ustalaja domowe menu tak, aby wyzywic rodzine za mniejsze pieniadze. A nabial na razie jest tanszy od miesa!
– Mijajacy rok byl dobry dla mleczarstwa. Po skoku cen miesa wzrósl popyt na sery i twarogi – cieszy sie prezes OSM Sokolów Podlaski.
W Sokolowie mówi sie, ze za Slawomira Hardeja Spóldzielnia Mleczarska stanela na nogi. Dzis to zmodernizowany zaklad, dajacy stabilne miejsca pracy okolo 200 osobom.
– Mleczarnia inwestuje, aby nie dac sie wyrugowac z rynku. Wiaze sie to z duzym wysilkiem finansowym spóldzielni. Chcielibysmy placic lepiej za mleko, ale na razie nie mozemy sobie na to pozwolic. Wiekszosc czlonków spóldzielni to rozumie, doceniajac fakt, ze pozycja firmy sie umocnila i jestesmy pewnym odbiorca mleka z ich gospodarstw – dzieli sie refleksja prezes Sl. Hardej.
