Wczoraj (27 października) w Sokołowskim Ośrodku Kultury odbyła się kolejna edycja „Turnieju Smaków: Jesień na Wielkim Gościńcu Litewskim”. Wydarzenie, które rokrocznie przyciąga lokalnych producentów i miłośników kulinariów, stało się prawdziwą ucztą dla smakoszy, stawiając na dania inspirowane darami jesieni – od ziemniaków i dyni, po grzyby i kapustę.
Głównym punktem tegorocznego festiwalu był konkurs kulinarny, w którym motywem przewodnim stało się „Jesienne trio”. Uczestnicy konkursu bazujące na regionalnych produktach typowych dla terenów wschodniego Mazowsza i Podlasia musieli wykazać się kreatywnością w przygotowaniu potraw. Bo potrawy musiały zawierać trzy kluczowe składniki: buraka, fasolę i kapustę. W konkursie, którego poziom w tym roku okazał się wyjątkowo wysoki, o główne nagrody walczyły Koła Gospodyń Wiejskich, lokalni kucharze oraz uczniowie szkół rolniczych.
Komisja Konkursowa w składzie Katarzyna Ratyńska (szefowa kuchni Restauracji Podlaskiej „Chabry&Maki”), Katarzyna Matynkowska i Agnieszka Adamczuk-Wróblewska (nauczycielki Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Sokołowie Podlaskim) oraz Grzegorz Gil (kierownik działu edukacji w Sokołowskim Ośrodku Kultury) miała trudne zadanie wyłonienia zwycięzców spośród 14 potraw. Oceniano przede wszystkim smak, estetykę i zgodność z tematem przewodnim.
Pierwsze miejsce zdobyło KGW w Hołowienkach za danie „Jesienne frykasy”, które ujęło jury kreatywnym połączeniem smaków i lokalnych produktów. Drugie miejsce zajęła Monika Sikorska za sałatkę z buraka i czerwonej fasoli – danie lekkie, lecz pełne wyrazistych smaków, a trzecie miejsce przypadło Zespołowi Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Sokołowie Podlaskim za gołąbki z mięsem w sosie kurkowym. Gołąbki zdobyły serca jurorów doskonałym połączeniem kapusty i leśnych aromatów.
Dodatkowe wyróżnienia powędrowały do: KGW w Chądzyniu za potrawę „Smakołyk Gospodarza”, KGW w Stelągach za krem z pieczonego buraka z pierekaczewnikiem, Sylwii Cieślak za kotlet drobiowy z kapustą i fasolą oraz KGW w Sabniach za zupę krem z pieczonych buraków.
Ale Turniej Smaków to nie tylko konkurs kulinarny. To także wspólne gotowanie i kulinarne inspiracje. Dla wszystkich zgromadzonych przygotowano więc warsztaty kulinarne, na których uczestnicy mogli spróbować zupy grochowo-dyniowej z bułką ziemniaczaną z grzybami. Warsztaty prowadzone przez kucharki z sokołowskiej restauracji „Chabry&Maki” cieszyły się dużym zainteresowaniem. Co więcej zajęcia te pozwoliły na wymianę kulinarnych inspiracji i pomysłów.
Jesień na szlaku Wielkiego Gościńca Litewskiego znowu zaskoczyła smakami i różnorodnością, a wydarzenie stało się nie tylko celebracją regionalnej kuchni, ale i miejscem, które gromadzi ludzi z pasją do tradycji, lokalnych produktów i wspólnego gotowania. Kolejna edycja Turnieju Smaków za rok dlatego już teraz warto zapisać tę datę w kalendarzu!
Patronat nad wydarzeniem objął Samorząd Województwa Mazowieckiego “Mazowsze serce dla Polski”, którego wsparcie umacnia „Turniej Smaków” jako jeden z istotnych punktów na mapie kulinarnych festiwali regionu.
Zdjęcia Paweł Kryszczuk, SOK
