Mamy kolejne zgłoszenia do kulinarnego konkursu „Dobre, bo od babci – smaki dawnego Mazowsza”. Pani Kazimiera z gminy Korytnica przesłała nam przepis na „zaduszne sójki”.
– To potrawa, którą przyrządza się w naszej rodzinie od pokoleń, zawsze w okresie Wszystkich Świętych. Czyli jemy ją tylko raz w roku, co uznajemy za tradycję. Moimi sójkami obdarowuję wszystkich bliskich, niektórzy specjalnie po nie przyjeżdżają, więc chyba muszą im smakować! – opowiada pani Kazia.
Składniki na ciasto: 1 kg mąki, 10 dag drożdży, pół szklanki cukru, pół szklanki oleju, 3/4 litra mleka, szczypta soli, dwa jajka, jedno całe i jedno żółtko.
Nadzienie: dwie torebki ryżu, trzy marchwie, cukier wanilinowy.
Przygotowanie: Drożdże i cukier rozpuścić w mleku. Odstawić na 5, 10 minut w ciepłe miejsce. Następnie rozpuszczone drożdże połączyć z mąką, dodać jajka i wszystko zagnieść. Dodać soli i oleju. Po wyrobieniu dać ciastu odpocząć pół godziny. W tym czasie zajmujemy się nadzieniem. Trzeba utrzeć marchew i ugotować ryż. Ostudzić i połączyć ze sobą. Dodać cukier wanilinowy i trochę zwykłego dla smaku.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 15, 20 porcji. Rozpłaszczyć i do środka dodać nadzienie, następnie uformować w kształt półowalnej bułeczki. Piec pół godziny w temperaturze 180 stopni. Smacznego!
Właśnie o takie potrawy nam chodzi – tradycyjne i proste w przygotowaniu, mające swoją historię. Liczymy na więcej podobnych receptur! Przesyłajcie przepisy na własne specjały. Mogą to być dania główne, mogą być zupy, a równie dobrze desery.
Do udziału w kulinarnych zmaganiach zapraszamy osoby w wieku od 55 lat, szczególnie przedstawicieli Kół Gospodyń Wiejskich, członków klubów seniora, słuchaczy Uniwersytetu Trzeciego Wieku. Konkursowe zadanie jest bardzo proste – trzeba przesłać przepis na danie i zdjęcie potrawy. Śmiało zgłaszajcie nawet te dania, które mogą się wam wydawać „zbyt zwykłe”. Chcemy zaprezentować potrawy, które autentycznie od lat pojawiają się na mazowieckich stołach.
Celem konkursu nie jest wyszukanie najbardziej wyrafinowanego dania, lecz przypomnienie tych, które w prosty sposób można przyrządzić tak, jak robiły to nasze babki i prababki. Wszystkie przesłane przepisy zamieścimy na stronie internetowej „Tygodnika Siedleckiego”, a wybrane również w wydaniu papierowym.
Zgłoszenie powinno zawierać dane osoby zgłaszającej: imię i nazwisko, wiek, miejsce zamieszkania oraz numer telefonu. Można też coś o sobie i zaprezentowanej potrawie napisać, np. dlaczego jest tak wyjątkowa.
Jedna osoba może przesłać tylko jeden przepis. Termin nadsyłania zgłoszeń mija 20 listopada. Zgłoszenia przesyłajcie na adres mailowy swierczewski@24ts.pl, pocztą tradycyjną lub bezpośrednio do redakcji „Tygodnika Siedleckiego”, 08-110 Siedlce, ul. Armii Krajowej 11. Regulamin konkursu znajdziecie na stronie www.tygodniksiedlecki.com.
Redakcja wybierze pięć, jej zdaniem najciekawszych, przepisów. Autorów przepisów poprosimy o przygotowanie zgłoszonej potrawy i zaprezentowanie jej przed komisją konkursową. Przyznamy trzy główne nagrody i dwa wyróżnienia. Jest się o co starać! Laureatów nagrodzimy naprawdę atrakcyjnymi i wartościowymi nagrodami, które na pewno przydadzą się w każdym domu. (PŚ)
