W Zespole Szkół Ponadpodstawowych Nr 3 w Siedlcach odbyła się siódma edycja Ogólnopolskiego Konkursu Mistrzostwa Młodych Kelnerów. To wydarzenie, które od lat cieszy się rosnącym prestiżem w branży gastronomicznej, zgromadziło w tym roku uczniów 20 szkół gastronomicznych z całej Polski.

Organizatorem konkursu było Stowarzyszenie Kelnerów Polskich oraz ZSP Nr 3 w Siedlcach, a honorowy patronat objęli Minister Edukacji, Marszałek Województwa Mazowieckiego, Prezydent Miasta Siedlce, Starosta Powiatu Siedleckiego i Mazowiecki Kurator Oświaty.

Od rana w sali konkursowej panowała atmosfera pełna napięcia i koncentracji. Młodzi adepci sztuki kelnerskiej mieli okazję zaprezentować swoje umiejętności w serwowaniu potraw i napojów, nakrywaniu stołu czy profesjonalnej obsłudze gościa. W tegorocznej edycji uczestnicy musieli zmierzyć się m.in. z testem wiedzy z zakresu obsługi konsumenta, serwowaniem soku owocowego z karafki, podawaniem wędlin i serów z półmiska platerowego, a w finale – z serwisem wina czerwonego bezalkoholowego. Każde zadanie wymagało precyzji, elegancji oraz znajomości etykiety, a także umiejętności pracy pod presją czasu.

– Zawód kelnera to znacznie więcej niż podawanie dań. To sztuka dbałości o detale, komunikacji z gościem i budowania atmosfery w restauracji. Chcemy, by nasi uczniowie rozumieli, że ich praca ma ogromne znaczenie w branży gastronomicznej. Konkurs jest dla nich nie tylko sprawdzianem umiejętności, ale także możliwością zdobycia cennego doświadczenia, które zaowocuje w przyszłej karierze – mówił Krzysztof Grzegorczuk, dyrektor ZSP Nr 3 w Siedlcach.

Najlepsi z najlepszych – laureaci i nagrody

Zwyciężczynią tegorocznej edycji została Patrycja Jakubiak z Zespołu Szkół Ponadpodstawowych Nr 3 w Siedlcach. Drugie miejsce zajęła Wiktoria Laskus z Zespołu Szkół Turystyczno-Gastronomicznych w Mińsku Mazowieckim, trzecie przypadło Zuzannie Wiśniewskiej z Zespołu Szkół Nr 2 w Garwolinie, a czwarte miejsce zajęła Milena Sawicka z Zespołu Szkół Ekonomicznych w Lublinie. Laureaci otrzymali nagrody w postaci voucherów na pobyty w prestiżowych hotelach, sprzęt gastronomiczny oraz bony zakupowe.

Dzięki wsparciu partnerów i sponsorów konkurs zyskuje na prestiżu, a jego uczestnicy mają realne szanse na rozwój kariery.

- „Cieszymy się, że Mistrzostwa Młodych Kelnerów stały się rozpoznawalnym wydarzeniem na mapie polskiej gastronomii. To nie tylko rywalizacja, ale też szansa dla młodych ludzi na spotkanie z profesjonalistami i zdobycie cennych kontaktów”. podkreśla dyrektor Grzegorczuk.

Mistrzowskie umiejętności i cechy idealnego kelnera

Jak podkreślał Michał Chabior, prezes Stowarzyszenia Kelnerów Polskich, zawód kelnera wymaga szczególnych umiejętności i powinien być odpowiednio doceniany.

"Takie wydarzenia jak dzisiejsze są niezwykle ważne dla promocji zawodu. Chcemy pokazać kunszt kelnerski, udowodnić, że ten zawód jest kluczowy w restauracjach i lokalach gastronomicznych. Polska gastronomia mierzy się obecnie z wieloma wyzwaniami, ale liczymy, że dzięki takim konkursom uda się promować profesjonalizm i przekazywać młodym ludziom, jak istotna jest ta praca. W końcu nie ma dobrej restauracji bez świetnego kelnera".

Prezes podkreślił również, że kelnerzy nadal są niedoceniani na rynku pracy.

"Zawsze powtarzam, że sukces restauracji zależy w 50% od kuchni, a w 50% od obsługi kelnerskiej. Możemy mieć najlepsze jedzenie, ale jeśli goście nie będą czuli się dobrze obsłużeni, to nie wrócą. Dobry kelner to kluczowy element całego doświadczenia restauracyjnego".

Jakie więc cechy powinien posiadać idealny kelner?

"Przede wszystkim powinien być otwarty, komunikatywny i odporny na stres. To zawód, który wymaga zarówno kondycji fizycznej, jak i sprawności umysłowej. Kelner musi potrafić nawiązywać relacje, budować atmosferę i sprawiać, że gość czuje się wyjątkowo. To praca wymagająca wysiłku, ale dająca ogromną satysfakcję".

Mistrzostwa Młodych Kelnerów to dowód na to, że kelnerstwo może być sztuką, a profesjonalna obsługa jest kluczowym elementem sukcesu każdej restauracji.

Zdjęcia: Aga Król