Pigwa - Poznaj jej właściwości i wartości odżywcze

Pigwa to duży, twardy, żółty owoc, który z uwagi na kształt i kolor, można by określić mianem fuzji gruszki z jabłkiem. Jest mało popularna z uwagi na charakterystyczny, bardzo cierpki smak.

Choć nie sposób zajadać się nią na surowo, jest wręcz idealnym surowcem do owocowych przetworów. Poddana obróbce cieplnej pigwa nabiera wyśmienitego i niepowtarzalnego aromatu i smaku. Dżemy, powidła, syropy z pigwy, a także wypieki z pigwą to kapitalna metoda na urozmaicenie arsenału swoich słodkich przekąsek. Wartym podkreślenia jest również fakt, iż owoce pigwy posiadają wysoką wartość odżywczą i niezrównane atuty zdrowotne.

Na merytoryczną dawkę wiedzy o Pigwie zaprasza portal Zielares.pl – Konkretnie o ziołach, witaminach, suplementacji i zdrowym stylu życia.

Pigwa – niszowy owoc pełen zalet

Pigwa pospolita (Cydonia oblonga) to nieduże drzewko owocowe z rodziny różowatych, osiągające do 5 m wysokości. Ma ciemnozielone, duże, owalne liście, białe lub różowawe kwiaty o intensywnej, przyjemnej woni oraz duże, twarde, żółte owoce.

Pigwa swoje korzenie ma w Azji Mniejszej, ale dziś uprawiana jest również w wielu innych miejscach świata, w tym w krajach europejskich. W Polsce nierzadko można ją spotkać w przydomowych ogródkach. Jest drzewkiem dość łatwym w pielęgnacji i uprawie, a do tego bardzo dekoracyjnym. Jej kwiaty są wysoce miododajne. Jej owoce są niezwykle zdrowe i dają duże pole do kulinarnych podbojów, choć nie nadają się do jedzenia na surowo. Najczęściej przyrządzane przetwory z pigwy to: dżemy, powidła, marmolady, syropy, wina, ciasta, nalewki, kompoty.

Pigwa a pigwowiec

Często myloną z pigwą rośliną jest pigwowiec. Choć mają podobne nazwy i pochodzą z tej samej rodziny (różowatych), a ich owoce mają bardzo zbliżone wartości odżywcze, różnią się od siebie kilkoma detalami.

Przede wszystkim pigwa jest drzewem wyższym i bardziej obszernym od pigwowca. Osiąga kilka metrów wysokości, a pigwowiec zaledwie 1-2 metry. Rośliny różnią się też od siebie wyglądem kwiatów – pigwa ma kwiaty o delikatnym, białym lub różowo-białym zabarwieniu, a pigwowiec przeważnie ma kwiaty o intensywnym, ceglasto-czerwonym lub różowo-czerwonym kolorze.

Różnice znajdziemy także w wyglądzie owoców. Pigwowiec ma niewielkie, żółte lub zielonkawe owoce o średnicy do 4 cm, przypominając morele lub nieco zdeformowane, małe jabłuszka. Zaś owoce pigwy mają około 6 cm średnicy, są żółte lub żółto-złote, przypominają pękate gruszki albo wydłużone jabłka.

Pigwowiec jest też drzewkiem bardziej odpornym na niskie temperatury i suszę niż pigwa.

Wartości odżywcze i właściwości pigwy

Pigwa to perfekcyjny owoc zarówno do przetworów, jak i do prozdrowotnych mikstur. Posiada wysoką wartość odżywczą, a pośród składników aktywnych na szczególną uwagę zasługuje witamina C, która występuje tu w bardzo dużych ilościach. Dzięki niej pigwa to nieoceniona pomoc w sezonie jesienno-zimowym. Wzmacnia organizm i zmniejsza podatność na przeziębienia i grypę, a w razie wystąpienia infekcji, łagodzi jej przebieg.

Pełna lista cennych dla naszego organizmu substancji obecnych w owocach pigwy:

witamina C,

witamina A,

witaminy z grupy B,

błonnik rozpuszczalny (pektyny),

garbniki,

olejki eteryczne,

flawonoidy,

magnez,

potas,

żelazo,

sód,

miedź,

mangan,

fosfor,

wapń,

cynk,

selen,

aminokwasy,

kwasy organiczne (w tym kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, kwas winowy).

Jakie właściwości zdrowotne ma pigwa?

Podnosi odporność organizmu, wzmacnia barierę obronną przed patogenami (np. wirusami, bakteriami, pasożytami, grzybami).

Wpływa na skrócenie czasu infekcji i zmniejsza intensywność objawów. Jest pomocna w przeziębieniach, katarze, kaszlu, zapaleniu gardła i zatok.

Dzięki dużej ilości antyoksydantów chroni komórki przed stresem oksydacyjnym, hamuje procesy starzenia i zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia nowotworów, chorób neurodegeneracyjnych i chorób układu krążenia.

Dzięki substancjom śluzowym działa osłonowo na żołądek. Te same substancje sprawiają, że pigwa wykazuje działanie wykrztuśne.

Redukuje stany zapalne w organizmie, w tym w obrębie układu pokarmowego.

Usprawnia procesy trawienne, zwalcza niestrawność, wzdęcia, nadkwasotę, zgagę, nudności, hamuje biegunkę.

Dzięki wysokiej zawartości błonnika poprawia pracę jelit, wiąże toksyny i wspomaga ich wydalanie z organizmu.

Pomaga normować poziom cukru we krwi.

Wspomaga odchudzanie poprzez: regulowanie apetytu, usprawnianie przemiany materii i hamowanie procesu odkładania się tkanki tłuszczowej.

Wspiera funkcjonowanie układu nerwowego.

Okłady z pigwy działają regenerująco i pomagają w gojeniu ran i łagodzeniu podrażnień skóry.

Pigwa na odporność. W jaki sposób spożywać pigwę, by wzmocnić organizm?

Kuracja z udziałem pigwy to patent na wysoką odporność. Jak ją przeprowadzić? Najważniejsze to sięgać po pigwę regularnie i przez dłuższy czas. Jeśli zaś chodzi o sposób spożywania pigwy na odporność, doskonale sprawdzają się syropy na bazie pigwy, a także pasta pigwowa oraz soki i maceraty z pigwy. Warto przy ich przyrządzaniu korzystać także z innych składników wspomagających układ immunologiczny, takich jak: imbir, cynamon, kurkuma, miód, cytryna.

W budowaniu odporności pomoże nam na przykład następujący syrop z pigwy:

3 lub 4 umyte owoce pigwy kroimy w niedużą kostkę lub w plasterki. Wkładamy do słoika. Dodajemy około szklankę naturalnego miodu płynnego. Możemy też dodać kilka plasterków świeżego imbiru, łyżeczkę cynamonu albo parę goździków. Odstawiamy do lodówki. Po 1-2 dniach syrop jest gotowy. Pijemy codziennie po łyżeczce lub po dwie. Syrop możemy dodawać do herbaty czarnej, zielonej, wybranej herbaty ziołowej lub owocowej albo pić z wodą.