Konkurs „Dobre, bo od babci – smaki dawnego Mazowsza” - przepis na pierogi leniwe Jolanty Grzebisz

Konkurs „Dobre, bo od babci – smaki dawnego Mazowsza” powoli się rozkręca. Do naszej redakcji spływają pierwsze przepisy. I wiecie co? Ale narobiliście nam smaku!

Na sam widok zdjęć zgłoszonych potraw aż ślinka cieknie. Chcecie dowodu? Nie ma sprawy. Prezentujemy konkursowy przepis i zdjęcie, przesłane przez Jolantę Grzebisz z miejscowości Kisielany-Kuce, członkinię Koła Gospodyń Wiejskich „Kisielanki”.

Pierogi leniwe z tartymi ziemniakami i skwarkami, według przepisu Jolanty Grzebisz:

Składniki na ciasto pierogowe: 1 kg mąki, 2 jaja, sól, 4 łyżki oleju rzepakowego, ciepła woda. Ciasto zagniatamy i odkładamy, żeby odpoczęło.

Składniki na farsz: 5 kg ziemniaków, 2 cebule, jajko, sól, pieprz, ziele angielskie mielone, pieprz ziołowy.

Przygotowanie: Ziemniaki trzemy na tarce na drobnych oczkach. Odciskamy na sicie, dodajemy przetartą cebulkę oraz resztę składników i przypraw dla smaku. Na stolnicy wałkujemy z ciasta kwadratowy placek, wykładamy farsz i zwijamy, jak roladę. Kroimy i wrzucamy na gotującą, posoloną wodę. Po wypłynięciu, gotujemy 3 minuty i zbieramy na półmisek.

Na patelni smażymy wędzonkę i cebulkę do pokraszenia. Pierogi można też obsmażyć na zloty kolor. Efekt widać na załączonych zdjęciach.

Potrawa zaproponowana przez panią Jolantę prezentuje się fantastycznie i jest łatwa w przygotowaniu. Nie wątpimy też, że smakuje wybornie i od lat cieszy podniebienia bliskich gospodyni z Kisielan. Właśnie o takie konkursowe receptury nam chodzi! Śmiało podążajcie śladem pani Jolanty i przesyłajcie nam przepisy na własne specjały. Mogą to być dania główne, mogą być zupy, a równie dobrze desery.

Do udziału w kulinarnych zmaganiach zapraszamy osoby w wieku od 55 lat, szczególnie przedstawicieli Kół Gospodyń Wiejskich, członków klubów seniora, słuchaczy Uniwersytetu Trzeciego Wieku. Konkursowe zadanie jest bardzo proste – trzeba przesłać przepis na danie i zdjęcie potrawy. Śmiało zgłaszajcie nawet te dania, które mogą się wam wydawać „zbyt zwykłe”. Właśnie o to nam chodzi, żeby zaprezentować potrawy, które autentycznie od lat pojawiają się na mazowieckich stołach. Celem konkursu nie jest wyszukanie najbardziej wyrafinowanego dania, lecz przypomnienie tych, które w prosty sposób można przyrządzić tak, jak robiły to nasze babki i prababki.

Wszystkie przesłane przepisy zamieścimy na stronie internetowej „Tygodnika Siedleckiego”, a wybrane również w wydaniu papierowym.

Zgłoszenie powinno zawierać dane osoby zgłaszającej: imię i nazwisko, wiek, miejsce zamieszkania oraz numer telefonu. Można też coś o sobie i zaprezentowanej przez siebie potrawie napisać, np. dlaczego jest tak wyjątkowa. Jedna osoba może przesłać tylko jeden przepis. Termin nadsyłania zgłoszeń mija 20 listopada. Zgłoszenia przesyłajcie na adres mailowy [email protected], pocztą tradycyjną lub bezpośrednio do redakcji „Tygodnika Siedleckiego”, 08-110 Siedlce, ul. Armii Krajowej 11. Regulamin konkursu znajdziecie na stronie www.tygodniksiedlecki.com.

Redakcja wybierze pięć, jej zdaniem, najciekawszych przepisów. Autorów przepisów poprosimy o przygotowanie zgłoszonej potrawy i zaprezentowanie jej przed komisją konkursową. Przyznamy trzy główne nagrody i dwa wyróżnienia. Jest się o co starać! Laureatów nagrodzimy naprawdę atrakcyjnymi i wartościowymi nagrodami, które na pewno przydadzą się w każdym domu. (PŚ)