Sprawdź naszą aplikację:
Reklama
Konkurs „Dobre, bo od babci - smaki dawnego Mazowsza 2” został rozstrzygnięty. Sukcesywnie będzie się z Wami dzielić przesłanymi do redakcji przepisami. „Marynowane grzyby od Niny” były konkursową propozycją od pani Niny Barushki z Siedlec.
Pani Nina mieszka w Siedlcach. Jej wnuczek gra w Pogoni w piłkę nożną, a wnuczka w MKK w koszykówkę. Bardzo chcieliby, żeby o babci została opublikowana wzmianka w mediach. Spełniamy to życzenie!
SKŁADNIKI NA LITR MARYNATY:
- 100 ml octu,
- 2 liście laurowe,
- 2 duże łyżki soli,
- 1 mała łyżka cukru,
- 3 kg grzybów.
PRZYGOTOWANIE:
Grzyby należy oczyścić, pokroić i obgotować w osolonej wodzie, dwukrotnie zmieniając wodę. Borowiki, koźlarze, podgrzybki – gotować około 20–30 minut.
Opieńki (miodówki) – gotować około 40–50 minut.
Reklama
Kurki – gotować około 15–20 minut.
Gołąbki – gotować około 15 minut.
Ogólna zasada jest taka, że grzyby gotuje się do momentu, aż opadną na dno, a wywar stanie się klarowny. Zagotować marynatę. Grzyby umieścić w słoikach i zalać marynatą. Smacznego!
Partnerem wydarzenia jest Samorząd Województwa Mazowieckiego
Obserwuj nas na 
Google News
Chcesz być na bieżąco z wieściami z naszego portalu? Obserwuj nas na Google News!
Reklama
Komentarze opinie
Podziel się swoją opinią
Twoje zdanie jest ważne jednak nie może ranić innych osób lub grup.
Komentarze
-
Reklama
-
2025-10-27 16:13:51Witam, ktoś zapomniał o wodzie w zalewie...
odpowiedz -
2025-10-29 09:55:01
no właśnie i na taką ilość octu zdecydowanie za dużo cukru. Soli też. Od lat stosuję przepis: 1 szklanka octu 10% na 4 szklanki wody, łyżka soli do zalewy - grzyby są przecież posolone do gotowania - łyżka cukru. Grzyby płuczę w soli i odrobinie octu, gotuję (posolone i z odrobiną octu, aby nie ciemniały - nie dotyczy zielonek) , po ugotowaniu na durszlaku przelewam gorącą wodą - trzeba opłukać resztki osiadłe w czasie gotowania. W tym czasie przygotowuję słoiki i gotuję zalewę. Do słoików wkładam 1-2 listki (zależy od wielkości słoika), kilka ziarenek ziela i gorczycy. Do gorącej zalewy wkładam gorące, opłukane grzyby i doprowadzam do wrzenia. Wówczas przekładam do słoików, pilnując aby zalewy było w słoiku więcej niż grzybów - muszą być w całości pokryte - zakręcam słoiki, odwracając pokrywką do dołu i stawiam do ostygnięcia. Po ostygnięciu sprawdzam czy zamknięte -które się nie zamknęły (co się bardzo rzadko zdarza) do wcześniejszego zużycia, dobrze zamknięte mogą stać nawet kilka lat. Mam grzyby sprzed pięciu lat i są jak z tego roku.
Reklama
Wideo Tygodnik Siedlecki
Reklama
Reklama
- Dzisiejsze 0
- Rolnictwo 57
- Usługi 39
- Motoryzacja 38
- Nieruchomości 25
- Praca 17
- Pozostałe 16
- Społeczności 3
Reklama
Reklama
Najnowsze wiadomości
- 18/07 W środku nocy zdemolował witryny sklepów i uszkodził samochód. 32-latek usłyszał zarzuty
- 18/07 Pędził 167 km/h, wyrzucał narkotyki przez okno i prowadził po alkoholu. 20-latek zatrzymany na S17 (film)
- 17/07 „The Chairs” w Rudce. Spektakl o bliskości, relacjach i samotności już 18 lipca
- 17/07 Stary pałac, smyczki i rockowe legendy. Zaproszenie na koncert w Mordach
- 17/07 Ciało mężczyzny ujawniono w mieszkaniu w centrum Siedlec. Jedna osoba została zatrzymana
- 17/07 Fontanna na Rynku Mariackim znów tryska wodą
- 17/07 Awanse, odznaczenia i słowa uznania. Garwolińska policja świętowała 106. rocznicę powołania Policji Państwowej
- 17/07 Koncert pod muralem: Mitra zagra dziś dla Kasi Chacińskiej
- 17/07 Siedlecki głos wybrzmi w Warszawie. „Chcę, by małe organizacje były wreszcie słyszane” - mówi Sławomir Stańczuk
- 17/07 Ból głowy trenera Noconia
- 17/07 Zawyją syreny!
- 17/07 Rowerowi pielgrzymi dotarli do Medjugorie. Za nimi 1482 kilometry i 13 dni drogi
- 17/07 Ranny łoś przez trzy dni tkwił w stawie. Pomoc przyszła w poniedziałek, ale było już za późno
- 17/07 Siedlce: Budowa nowego wiaduktu warszawskiego coraz bliżej. Umowa z wykonawcą ma zostać podpisana w najbliższy poniedziałek
- 17/07 Więcej kontroli jednośladów w powiecie łukowskim
- 17/07 Gmina Wiśniew: Jedna wieś. Siedem drzew grozy?
- 17/07 Dni Łosic: muzyka, tradycja, sport i rodzinna zabawa
- 16/07 Wiśniowo i koncertowo: już w ten weekend w Wiśniewie
- 16/07 Pokłosie ogólnopolskich afer. Konfederacja zapowiada kontrolę szpitali
- 16/07 Seanse filmowe w parkowym amfiteatrze
Witam, ktoś zapomniał o wodzie w zalewie...
no właśnie i na taką ilość octu zdecydowanie za dużo cukru. Soli też. Od lat stosuję przepis: 1 szklanka octu 10% na 4 szklanki wody, łyżka soli do zalewy - grzyby są przecież posolone do gotowania - łyżka cukru. Grzyby płuczę w soli i odrobinie octu, gotuję (posolone i z odrobiną octu, aby nie ciemniały - nie dotyczy zielonek) , po ugotowaniu na durszlaku przelewam gorącą wodą - trzeba opłukać resztki osiadłe w czasie gotowania. W tym czasie przygotowuję słoiki i gotuję zalewę. Do słoików wkładam 1-2 listki (zależy od wielkości słoika), kilka ziarenek ziela i gorczycy. Do gorącej zalewy wkładam gorące, opłukane grzyby i doprowadzam do wrzenia. Wówczas przekładam do słoików, pilnując aby zalewy było w słoiku więcej niż grzybów - muszą być w całości pokryte - zakręcam słoiki, odwracając pokrywką do dołu i stawiam do ostygnięcia. Po ostygnięciu sprawdzam czy zamknięte -które się nie zamknęły (co się bardzo rzadko zdarza) do wcześniejszego zużycia, dobrze zamknięte mogą stać nawet kilka lat. Mam grzyby sprzed pięciu lat i są jak z tego roku.