Ziemniaczane gołąbki z sosem grzybowym

28/10/2025 14:20

Akcje i konkursy, Ziemniaczane gołąbki sosem grzybowym - zdjęcie, fotografia

Na konkurs „Dobre bo od babci – smaki dawnego Mazowsza 2”, który organizowany był przez „Tygodnik Siedlecki” w partnerstwie z Samorządem Województwa Mazowieckiego, wpłynęło wiele ciekawych przepisów. Będziemy się nimi dzielić z czytelnikami.

Gołąbki z ziemniakami z sosem grzybowym były konkursową propozycją Jadwigi Marciszewskiej z Koła Gospodyń i Gospodarzy Wiejskich w Strzale.

Składniki na gołąbki:

- 1,5 kg ziemniaków,

- 20 dkg boczku,

- 1 cebula,

- przyprawy - sól, pieprz, listek laurowy,

- 1 kapusta.

Składniki na sos grzybowy:

- 500 g grzybów,

- 3 łyżki masła,

- 1 cebula,

- ząbek czosnku,

- świeża pietruszka,

- mąka.

Sposób wykonania:
Ziemniaki zetrzeć na tarce. Następnie podsmażyć boczek z cebulką. Dodać starte ziemniaki, przyprawy i razem wszystko potrzymać na ogniu. Pozostawić do wystudzenia. W tym czasie sparzyć kapustę. Farsz ziemniaczany nakładać na pojedyncze liście kapusty formując z nich gołąbki. Gołąbki ułożyć w garnku podlać wodą i gotować około 1 godzinę – do miękkości. Układamy w garnku, podlewamy wodą i gotujemy ok.1 godz. do miękkości.
W międzyczasie robimy sos grzybowy. Zaczynamy od oczyszczenia grzybów i pokrojenia ich w plasterki. Cebulę należy drobno pokroić. Na głębszą patelnię wkładamy: masło, pokrojoną cebulkę, grzyby, czosnek i przyprawy. Podlewamy bulionem. Gotujemy ok. 30 minut. Następnie zaprawiamy mąką.
Na półmisku układamy gołąbki, polewamy sosem grzybowym i można posypać pietruszką.

Reklama